DESTILLATE & FRUCHTANSÄTZE

Die DESTILLATION fasziniert den Menschen schon seit Jahrhunderten. Früchte in Form von Destillat zu konservieren ist ein Handwerk, wo man Hingabe braucht.

Die von uns geernteten bzw. gesammelten, gesunden, voll reifen, biologisch angebauten Früchte wie Birnen, Äpfel, Marillen, Zwetschken, Weichseln, Weingartenpfirsich, usw. werden mit höchster Sorgfalt eingemaischt.

Nach der langsamen Vergärung destillieren wir die Früchte im Kupferkessel nach dem Roh- und Feinbrandverfahren. Nur das Herzstück des Feinbrandes kommt zur Reifung in die Glasballons bzw. Holzfässer.

Für die FRUCHTANSÄTZE verwenden wir selbsterzeugtes Obstdestillat, in welches die frischen, vollreifen Früchte wie Wildweichseln und grüne Nüsse zur Auslaugung eingelegt werden, ohne jeglichen Zusatz von Zucker oder anderen Aromastoffen.

Unser momentanes Angebot an Destillaten und Fruchtansätzen in 0,5 L und 0,1L Flaschen: 

ALTER APFEL
ALTER APFEL gereift im Eschenholzfass
BIRNE
MARILLE
WEINGARTENPFIRSICH
WILDQUITTE
WILDWEICHSELGEIST
SCHLEHDORNGEIST
ZWETSCHKE im Akazienholzfass gereift
MUSKAT TRAUBEN
TRESTERBRAND VOM ROTER VELTLINER IRDEN
WILDWEICHSEL-FRUCHTANSATZ
NUSSSCHNAPS